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Florence by night vintage sidecar tour in Oltrarno district

Florence by night on a vintage sidecar

Posted By : Tommaso Ciabini/ 1187 0

Florence highlights riding a vintage Ural sidecar is the most original (and only in Italy!) experience you can try in our city. Not forgetting our wine & food…

From this spring we are to offer you a very special experience: a night tour on a vintage sidecar to discover the beauty of Florence after sunset. The amazing view from Piazzale Michelangelo, but also the narrow dark streets in Oltrarno district… When it’s too hot to ride during the day, this is the perfect choice to get your intro to the city. And taste some of the best food Florence has to offer!

We’ll have 4 sidecars from May, so this tour is suitable for up to 8 people. We’ll give you helmets, glasses and… our way of living Florence!

Contact us for any other question and for bokings at tour@de-gustibus.it or using WhatsApp (+39 340 5796207 – Tommy)

Florence by night vintage sidecar tour by de gustibus wine and food tours

Spring dinner at the shepherds and picking wild asparagus

Posted By : admin/ 675 0

De Gustibus Network presents

Saturday 28th March 2015

at the farm of Giovannino Nieddu
Via Malafrasca 234, San Casciano in Val di Pesa

Dear guests,

it has become a tradition by now, that DeGustibus welcomes spring at the farm of a shepherd. For various reasons, the arrival of Spring is of primordial importance for shepherds since the origin of our history: in this season vegetation starts growing again on the pastures, a lot of lambs are born and the best pecorino (sheep-cheese) is produced. In fact, in our culture, which also has pastoral origins, it is for this reason that the lambs (together with eggs and rabbits) have become a symbol for Spring, for the regeneration of nature and even for religious celebrations such as Easter, together with its culinary traditions. According to its philosophy, DeGustibus doesn’t want to encourage a mass consume of these roots, but respectfully remind about their value for our culture in the place where it is still alive: a the farm of a shepherd.
For this reason, on the 28th March there will be a dinner at the farm of Giovannino Nieddu at San Casciano Val di Pesa. Giovannino produces excellent pecorino and on the same time he runs together with his wife on of the last farms which in terms of food are self-sufficient: they breed sheep, pigs and chicken, produce wine, olive-oil and vegetables from the garden. In fact for dinner we will eat food produced at the farm: meat of sheep and pork, pecorino, ricotta, salami, wild asparagus, artichokes, salads and cake, together with olive oil and wine.

Here is the program of the evening:

In the late afternoon (5:30 PM) we will start for a walk in the surroundings of the farm picking wild asparagus until sunset. At 7.30 PM we will eat an aperitif and can also visit the dairy of the farm and learn about how pecorino and ricotta are made. Afterwards we will sit down at the table and eat the products of the farm.

Here’s the menu:

antipasto with salami and pecorino;
pasta ricotta with tomatoes and artichokes with bacon;
Roasted meat of lamb, sheep and pork (for vegetarians upon request there will be offered an alternative);
salad;
Home-made cake and Vin Santo (traditional sweet wine of the Chianti);
water, red-wine and bread.

Contribution for expenses € 30 for adults

(€ 15,- for children under 12 years; children under 4 eat for free).
Reservation required. Who is not yet member of DeGustibus is requested to inform us at the moment of reservation. For info and reservations contact

Gilberto – 393 2355445 – gilberto@de-gustibus.it

De Gustibus partner di Palazzo Belfiore!

Posted By : admin/ 632

Palazzo Belfiore, a new friend of De Gustibus Network…

Dear Degusters around the Globe,

De Gustibus Tours and Culinaria Bistro are now Palazzo Belfiore partners in Florence. The beautiful structure via dei Velluti and our friends Federico and Lorenzo, have chosen us as partners to encourage their guests to taste culinary experiences in Florence (at Culinaria Bistro) and out of town (wine & food tours and Fiat 500 Vintage tours).

 

Palazzo Belfiore is located in the district of Santo Spirito, in the Oltrarno, the Florence area that has retained a soul and a rhythm of daily life still linked to the tradition of the Tuscan capital. The brothers Federico and Francesca will be your companions and prompters to discover the best that the city and its surroundings have to offer.

 

Under their close supervision, you can discover the neighborhood of artisans, hidden historic inns in the city, the small farmers of Chianti and learn how to cook their products with a personalized cooking class.

In short, it feels like being at home …

 

Palazzo Belfiore Apartments
Via dei Velluti 8, Florence
+39 055 264415
www.palazzobelfiore.it
info@residencebelfiore.it

Le cave di marmo, il lardo di Colonnata…

Posted By : admin/ 619 0

Nonostante il caldo afoso di fine giugno abbiamo organizzato una giornata davvero particolare a Carrara, per far scoprire ai nostri amici associati due tesori unici del patrimonio culturale italiano: il lardo di Colonnata e le cade di marmo

Domenica di giugno da ricordare per un ristretto manipolo di agguerriti DeGusters. Oltre ai “ciceroni” indigeni Carlotta e Mattia (e Arturo!), un piccolo gruppo di soci ha affrontato il caldo e la fatica ma è stato lautamente ripagato… cave di marmo viste da colonnata La meraviglia all’interno delle cave (ed anche un pò di inquietudine…) è difficilmente descrivibile, tant’è che non vi mostreremo alcuna foto. Dovete viverla di persona. Anche i racconti di vita e le condizioni di lavoro dei cavatori vi affascineranno… Preparazione del lardo di colonnata Immaginare Michelangelo ed altri grandi artisti “vedere” le loro opere prendere forma da questi immensi cubi di marmo è veramente affascinante, ma conoscere meglio tutto il processo che dalla montagna porta all’opera d’arte consente di mettere bene a fuoco l’immenso lavoro che ciò comporta. Ma la visita alle cave comporta fatica, dispendio di energia, e come sapete i DeGusters non mancano mai di cogliere in ogni dove l’aspetto enogastronomico della situazione. Perciò via, tutti a Colonnata, dove tra lardo, prosciutto, baccalà, coccoli e varie altre amenità ovviamente accompagnate dal Vermentino si è fatto pomeriggio inoltrato. Non è rimasto altro da fare, un bel bagno a Marina di Carrara. Alla prossima escursione! Marinatura del lardo di colonnata

Raccontando il vino: i Super Tuscans – Quando, come, perché

Posted By : admin/ 408 0

CARISSIMI DEGUSTANTI, PER VARIE CAUSE L’EVENTO E’ RINVIATO A NUOVA DATA. VI INFORMEREMO AL MOMENTO OPPORTUNO RIGUARDO LA NUOVA DATA ED ALTRI INCONTRI DEL CICLO. SCUSATECI PER EVENTUALI DISAGI!

Mercoledì 9 luglio 2015 alle 20:15 presso il bistrot Culinaria De Gustibus, secondo incontro per il ciclo Raccontando il vino, ideato e condotto dal nostro Donato Iozzelli. Questa volta spazio ai Super Tuscans, con tre protagonisti in rosso provenienti da vari luoghi della Toscana: dalla zona di Bolgheri, terra di elezione e di origine di questa particolare categoria di vini, fino ad arrivare ai colli fiorentini passando per la zona del Chianti. Per ogni vino, è previsto un abbinamento di assaggi pensati a metà tra il classico e l’insolito, esattamente nel modo in cui Culinaria si caratterizza. Ogni vino sarà accuratamente descritto, e tra un aneddoto e l’altro, scoprirete quando, perché e per mano di chi questi vini hanno avuto “origine”. Per prenotazioni e maggiori informazioni: 055 229494 – 335 1535965. Vi aspettiamo, ricordandovi che abbiamo un massimo di 24 posti disponibili!

Week end “caprino” al Podere Paugnano

Posted By : admin/ 425 0

Si torna al Podere Paugnano, come ogni anno da 7 anni a giugno. I migliori caprini di Toscana da Giovanni e Giovanna Porcu…

Sabato 20 e domenica 21 giugno, per il ciclo “Luoghi DiVini“, torniamo dagli amici Giovanni e Giovanna Porcu, produttori di caprini favolosi (e non solo!) presso il Podere Paugnano a Radicondoli. Una rilassante giornata nella piscina dell’agriturismo prima di godere, intorno alle 19 dell’aperitivo a base dei formaggi dell’azienda: Giovanna vi introdurrà ai segreti della produzione del formaggio bio e a latte crudo con una visita della stalla e del caseificio. Un ora più tardi seguirà la cena vera e propria, a base di prodotti esclusivamente fatti in casa. Menu (salvo cambiamenti dovuti all’estro di Giovanna!): Assaggio di formaggi misti dell’azienda agricola; Ravioli con ricotta fatti in casa con pomodoro e basilico; Grigliata mista con pecora e maiale; Seadas dolci; Caffè e mirto; Vino rosso locale e acqua. Prezzo: La quota per la cena riservata ai soci De Gustibus è di 30,00 euro tutto compreso; i non associati pagano 35,00 euro e riceveranno la tessera De Gustibus valida per il 2015. Disponibilità di massimo 30 posti. Per partecipare, contattateci ai seguenti recapiti entro le ore 18 di giovedì 18 giugno: tommaso@de-gustibus.it – 340 5796207 Possibilità di pernottamento presso l’agriturismo di Giovanni e Giovanna: Per chi volesse approfittare di tutto il week end c’è la possibilità di pernottare nell’agriturismo dell’azienda e dedicare il giorno successivo per andare al mare (l’azienda si trova sulla strade per Follonica che sta a meno di 50 km) o una visita al suggestivo paesaggio naturale e culturale circostante (Volterra, l’Abbazia di San Galgano e l’Eremo di Montesiepi, quello della spada nella roccia; consigliamo anche una visita a Colle Val d’Elsa, Monteriggioni o San Gimignano). Gli appartamenti dell’agriturismo di Giovanni Porcu sono disponibili a 35,00 Euro a persona a notte. Supplemento di 5,00 € a persona per chi desidera la “luculliana” colazione di Giovanna. La ricotta fresca calda è imperdibile! In occasione dell’evento il produttore mette a disposizione il proprio terreno per piantare la vostra tenda o parcheggiare il camper e restare a dormire godendo di una notte estiva sotto le stelle. Info sull’azienda sotto: www.poderepaugnano.it Come raggiungere l’azienda da Firenze: superstrada Firenze-Siena, uscita Colle Val d’Elsa e imboccare la strada statale n. 541. Percorrerla fino al bivio per Radicondoli. In prossimità di Radicondoli non entrare in paese ma proseguire in direzione Belforte (senza raggiungerlo!) e andare avanti fino al cartello dell’azienda PAUGNANO (sulla destra della strada). Per raggiungere San Galgano da Firenze: superstrada Firenze-Siena, uscire a Colle Val d’Elsa e imboccare la strada statale n. 541. Raggiunta la Colonna di Montarrenti proseguire in direzione Massa Marittima e seguire leindicazioni per San Galgano. Per altri chiarimenti, chiamateci!

Alla scoperta del Brunello di Montalcino…

Posted By : admin/ 432 0

Una giornata particolare sulle tracce del miglior Brunello di Montalcino, solo da piccole aziende di alta qualità, solo con De Gustibus Tours…

La settimana scorsa i vostri enoeroi hanno provato per voi 3, dico 3, nuovi produttori di Rosso e Brunello di Montalcino. Nell’ordine:

1) Azienda Agricola Le Chiuse (nella foto Fabio Giannetti con il suo 2010);

2) Azienda Poggio Rubino;

3) Azienda Agricola La Fornace.

Nonostante le condizioni meteo avverse i prodi Donato, Tommaso (me medesimo), Gilberto e Coral (l’impavida blogger di Curious Appetite) partendo alle 11.30 da Firenze sono comunque riusciti a segnare questa notevole tripletta brunelliana tra visita delle aziende, delle cantine ed assaggi/degustazioni davvero interessanti.

Lascio all’esimio collega, nonchè sommelier, Donato Iozzelli, l’arduo ma piacevole compito di descrivere nel dettaglio le caratteristiche dei vini assaggiati, ma vi assicuro che tra Rossi, Brunelli e Riserve, la nostra curiosità nei confronti del Sangiovese grosso ed i nostri sensi sono stati ampiamente appagati…

Il tour aveva lo scopo di trovare nuovi, validi fornitori per il Culinaria bistro di piazza Tasso, ma anche quello di entrare in contatto con piccoli produttori in grado di accontentare le richieste di turismo enogastronomico, o “del vino” più specificatamente, che sempre più di frequente ci arrivano.

Sabato 2 maggio, come potrete leggere tra le nostre news, abbiamo in ponte un Brunello Day tour, che oltre a (ri-)portarci dal “mistico” Angelo Sassetti dovrebbe far tappa presso almeno viagra pill 2 dei nuovi produttori.

C’è bisogno che aggiunga che vi aspettiamo?

Tommaso

 

Brunello day: Angelo Sassetti and friends…

Posted By : admin/ 469 0

Sabato 2 maggio con De Gustibus alla scoperta del Brunello di Montalcino: insieme visiteremo le cantine di alcuni piccoli produttori e degusteremo rosso e Brunello, anche direttamente dalla botte!

Come ormai da tradizione i primi di maggio, per il ciclo “Luoghi DiVini”, torniamo dal nostro socio produttore ed amico Angelo Sassetti a Montalcino per conoscere i segreti della viticoltura “naturale” e capire quali sono i metodi tradizionali per produrre il Brunello, vino la cui eccellente qualità rappresenta l’Italia in tutto il mondo.

Prima di arrivare al podere, faremo tappa a Montalcino per goderci la vista sulla Val d’Orcia, e per fare una sosta. Per chi ci raggiunge direttamente a Montalcino, l’appuntamento è all’entrata della Fortezza a mezzogiorno, dove si trova anche un parcheggio. Chi invece avesse bisogno di un passaggio o posti in macchina da offrire, ci può avvisare al momento della prenotazione e fisseremo un punto di ritrovo a Firenze (parcheggio sotto il casello Firenze Impruneta alle 10:00 circa).

Alle 13:00 circa raggiungeremo la cantina di Angelo Sassetti, che ci presenterà la sua azienda, spiegandoci il processo di produzione del Brunello, arricchendo la descrizione con aneddoti sulla Montalcino contadina. In cantina avremo l’occasione di fare una degustazione verticale di vino dalla botte, ossia di varie annate di Sangiovese (vini atti a divenire Brunello) dall’annata 2013 fino ai Brunelli maturi in bottiglia del 2009 e 2010. Il vino di Angelo è ricco di corpo e profumi, genuino e nobile allo stesso tempo, e nasce da una profonda conoscenza delle tecniche tradizionali della viticoltura (conoscenza degli insetti antagonisti, uso della fermentazione spontanea da lieviti naturali).

In abbinamento alla degustazione la moglie Rosetta e la figlia Debora ci serviranno un’abbondante merenda con uova della fattoria e salumi e pecorini di produttori locali.

Per smaltire vino e cibo, dopo la merenda Angelo ci accompagnerà in una passeggiata in vigna e ci farà conoscere la biodiversità nella vigna. Ci parlerà dei metodi di allevamento e di cura della vite, di concimazione organica e delle dinamiche naturali che un agricoltore attento e rispettoso della natura dovrebbe seguire e alla fine si arriverà anche alle tre regole di Angelo che bisogna rispettare per fare il vino buono …

Quota partecipazione: 26,00 Euro per i soci De Gustibus. Chi non avesse la tessera valida per l’anno in corso, dovrebbe mandarci insieme alla mail di prenotazione la richiesta d’iscrizione all’associazione che potrà compilare il giorno dell’escursione. Il costo della tessera è di 5,00 Euro.

Visto che Montalcino non è dietro l’angolo, vi chiediamo di fare car-sharing, cioè di condividere i posti in macchina, ed ai passeggeri di contribuire al costo della benzina di chi prende la macchina. Chi può mettere a disposizione la macchina, è pregato di comunicarcelo al momento della prenotazione, così possiamo mettervi in contatto con chi cerca un passaggio. Agli autisti, visto che non potranno bere tanto vino quanto gli altri, l’associazione De Gustibus offrirà un ricordo vinoso; più persone il valente pilota ospiterà nella propria macchina, più prezioso sarà il rimborso sotto forma di Sangiovese…

Per partecipare, contattateci ai seguenti recapiti entro le ore 22 di giovedì 30 aprile. Ci sono solo 12 posti disponibili, quindi affrettatevi a prenotare:

:: stefan@de-gustibus.it – 349 2895233 ::

Vi aspettiamo, DeGustanti!

Il pranzo di Pasqua

Posted By : admin/ 448

Ed ecco a Voi…Il Pranzo di Pasqua…Domenica 5 Aprile al Culinaria De Gustibus Bistrot…posti limitati…non mancate!

pasqua culinaria Domenica 5 Aprile 2015 Ecco il menu’ che lo Chef Jacques ha studiato per Voi: Nido di Pasqua
Cocotte di animelle di vitello con fave fresche Cotolette d’agnello con pure’ di patate ed asparagi Mousse al cioccolato bicolore Acqua e caffe’ inclusi Il tutto a € 25 ……e a seguire, ore 19:00 live music STRAY SOUND DUO – blues, folk, gypsy & jazz Leo Boni – chitarra e voce Serena Moroni – violino TRA IL GYPSY SWING, IL BLUES E I BRANI ORIGINALI LEO BONI E SERENA MORONI PORTANO A GIRO “SOGNO TOSCANO”, L’ULTIMO DISCO DI LEO BONI: UN DIVERTENTE VIAGGIO NELLA TOSCANA ONIRICA DIPINTA DI LOUIS ARMSTRONG E DJANGO REINHARDT. Potete ascoltare qualche estratto live e dal nuovo disco cliccando sui seguenti link: – Limehouse blues – Leo Boni & Serena MoroniNature boy – Leo Boni & Serena MoroniTitina’s theme – Leo Boni & Serena MoroniSogno toscano – Leo BoniLeo Boni Per Prenotazione: Culinaria De Gustibus Bistrot, Piazza Torquato Tasso 13r Firenze Tel.055229494

Volterra..main Etruscan town and San Gimignano/Colle val d’Elsa!

Posted By : admin/ 433 0

Volterra , a pearl in the heart of Tuscany….the medieval village nestled in the beautiful hills of Tuscany…Volterra is charming , romantic , mysterious , has its own soul..

Volterra etruscan town wine and food tour de gustibus

In the morning we will visit Colle Val d’Elsa ( famous for its crystal, with the opportunity to participate in a workshop – to be quoted separately depending on availability) or San Gimignano according to your preferences.

Then, so well known around the world for being the place where the episodes of the Twilight New Moon saga were filmed… Volterra: famous for the extraction and processing of alabaster, is a notable historical Etruscan’s center, Roman ruins ( the theater ) and medieval buildings like the Cathedral, the Medici fortress and Palazzo dei Priori on the main square, all in the main center of town. It will be an adventure to retrace the small alleys and then look out the view at the surrounding hills. And here is where you could visit the Etruscan museum (at your choice, and expense). On the way back we could make an additional stop at a member-producer for an organic wine tasting.

Tour Itinerari Chianti toscana

PROGRAM:
– Leave from Florence at 09:30 (appointment at bistrot De-Gustibus Piazza Torquato Tasso 13red Firenze or at a prefixed point);
– Stop in Colle Val d’Elsa or San Gimignano;
Lunch at a small local associated farm . Visit the farm and their productive activity. Taste local products accompanied by red or white wine, water and other specialties of the farm;
– In the Afternoon, Volterra, brief visit of town or for those interested, you can visit the Etruscan Museum (at your expense);
– Return to Florence by/around 18:00

At the end of the tour “for those who still did not have enough”, you can stop at De-Gustibus Culinaria bistrot for a glass of wine or to have dinner in good company !

With us you will not live an ordinary tour: as said before we are going to share with you a human and life experience and to “explore” the lifestyle of our country listening to those who live it. You can establish a personal relationship with the farmers and not only taste their products …
Visits to farms will not be just a quick stop for a glass of wine, but a real “intercultural experience“.

Period: all year on request.
How many: from 2 to 8 people.

Meeting and departure point of all our tours: Piazza Torquato Tasso 13 red (in front of Culinaria Bistro).
Frequency: every day at 09:30 am.
Price full day (adults): 2 pax 170 € each; 3 pax 130 € each, 4 pax 110 € each, 5 pax 95 € each, 6 pax 90 € each, 7 pax 85 € each, 8 pax 80 € each. (Lunch included)

IMPORTANT: children aged 5 to 10 years 50% discount / Children 0-4 FREE.

What’s included: De Gustibus Network card valid for the whole year, round-trip from Florence by car or comfortable Minivan Degusti-Bus + driver / guide + tasting + lunch in the company.

Please note: that the law in Italy does not allow the sale of alcohol to young people under 16 as children under this age will be served non-alcoholic beverages. Let us know in advance any special need or for people with reduced mobility and will do our best to accommodate you.

For any further request, please cantact:
Tommaso: tommaso@de-gustibus.it(tour planner) +39 340 5796207,
Gilberto: gilberto@de-gustibus.it(tour leader) +39 393 2355445.
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