Categoria: Bistrot Culinaria

De Gustibus Culinaria – negozio e cucina aperti anche a pranzo

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Da mercoledì 11 febbraio il negozio e bistrot De Gustibus Culinaria apre anche per pranzo. Sarà possibile pranzare dalle 12.30 alle 14.30 ed acquistare i prodotti dei nostri piccoli grandi produttori anche di pomeriggio. Ecco cos’è disponibile in questa stagione …

Da mercoledì 11 febbraio 2015 il negozio e bistrot De Gustibus Culinaria apre anche per pranzo. Sarà possibile pranzare dalle 12.30 alle 14.30 e proponiamo un menu per 12 euro con diversi piatti a scelta. Il negozio invece sarà aperto anche di pomeriggio e vi troverete i prodotti da agricoltura sostenibile delle fattorie associate a De Gustibus Network. In questo periodo dell’anno, abbiamo disponibili i seguenti prodotti: – i salumi e prosciutti della fattoria di Scorgiano, prodotti con carne di maiale grigio senese da allevamento biologico al pascolo. Eccezzionali! – i pecorini e la ricotta fresca del Podere Paugnano (famiglia Porcu) e del Caseificio Nieddu – i vini rossi, bianchi e rosati bio che in questo periodo provvengono dai produttori Podere Paglieri (Montespertoli), Poggio al Bosco (Tavarnelle Val di Pesa), Angelo Sassetti (Montalcino), Daniele Innocenti (Monte Amiata, Montecucco), Paolo e Lorenzo Marchionni (Vigliano, Scandicci), Enrico Villani (Poderi Nesti e Cupoli, Lastra a Signa), La Collina (Montefiridolfi) – olio d’oliva toscano! abbiamo ancora una piccola quantità di olio toscano 2013 ed anche qualcosa dell’annata 2014, biologico certificato, del Monte Amiata di Daniele Innocenti – mieli della fattoria I Greppi di Silli (Mercatale Val di Pesa) – legumi e farine biologiche, anche di grano Cappelli, della fattoria di Scorgiano – le ultime scorte dei prodotti Alto-Atesini, a cui era dedicato il nostro gruppo d’acquisto degli ultimi 2 mesi. Ci sono ancora dei vini bianchi (Sylvaner, Grüner Veltliner e Kerner) di un piccolo produttore di Novacella (Griesserhof), formaggi di montagna bio del maso Englhorn, succo di mela, sciroppi di fiori di sambuco, marmellate di lamponi bio, salamini affumicati. I prodotti alto-atesini poi rientreranno solo verso la fine dell’anno. – su prenotazione e possibile ordinare anche del pane biologico, fatto da pasta madre, farine macinate a pietra ed anche con grano antico (averna). Il pane ci viene consegnato tutti i giorni dal nostro socio produttore Antica Dolce Forneria di San Casciano. Visto che è fatto di pasta madre, rimane morbido anche una settimana. Quindi chi ne avesse bisogno, basta che ci avvisi il giorno prima entro le 14:30. – altri prodotti freschi che vengono forniti su prenotazione sono le cassette di verdure miste di stagione (attualmente 1 volta a settimana), ricotta e pacchi di carne (chi fosse interessato ad una fornitura di carne bio può lasciarci il contatto al negozio e verrà informato al momento che verrà macellato un animale da uno dei nostri produttori). – presto avremo in vendita anche uova e latte I soci dell’Associazione De Gustibus avranno diritto ad uno sconto del 5 % sui prodotti del negozio. Vi ricordiamo inoltre che stiamo attivando anche il negozio on-line e online pharmacy tech course canada che i nostri prodotti possono essere recapitati anche a domicilio con corriere. Per dettagli su svolgimento e costi della spedizione contattateci. Martedí è giorno di chiusura.

Aperitivo cantato al Bistrot Culinaria De Gustibus

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Domenica 15 Febbraio alle ore 19 presso il DE GUSTIBUS (piazza Torquato Tasso 13 Firenze) si terrà lo spettacolo di GIACOMO SFERLAZZO: LAMPEMUSA: una storia in mezzo al mare – CANZONI E RACCONTI SU LAMPEDUSA.
Successivamente allo spettacolo ci sarà un apericena a cura di Jaques, chef del De Gustibus Culinaria

APERITIVO E SPETTACOLO EURO 15.

Domenica 15 Febbraio alle ore 18 presso il bistrot Culinaria De Gustibus (piazza Torquato Tasso 13 Firenze) si terrà lo spettacolo del cantautore Giacomo Sferlazzo dal titolo LAMPEMUSA: una storia in mezzo al mare – CANZONI E RACCONTI SU LAMPEDUSA, come parte di un progetto multimediale in evoluzione, che racconta con diversi linguaggi l’isola di Lampedusa. A seguire, aperitivo a cura dello chef Jacques: con un calice di vino rosso Paglieri o bianco Pellizzari, hummus e crudité, parfait di fegatini di pollo con pan brioche. La prenotazione è vivamente consigliata. Quota partecipazione per aperitivo e spettacolo: 15 euro. Per gli amici affamati, e’ previsto un piccolo menu per cenare insieme dopo il concerto: zuppa con crostino oppure cous cous con verdure, mousse al cioccolato a 8 euro. Vi aspettiamo!

Culinaria Bistro su Eppela!

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Il bistro Culinaria di De Gustibus sbarca su Eppela per raccogliere fondi. Manca poco per realizzare un sogno. Aiutaci a diffondere il progetto!

Il progetto Culinaria Bistro sbarca su Eppela.com, la piattaforma di crowdfunding più conosciuta in Italia. Da oggi, 10 dicembre, e per 30 giorni trovate il video e tutte le indicazioni per aiutarci a realizzare un sogno!

Il funzionamento è molto semplice: andate alla pagina http://www.eppela.com/ita/projects/1202/culinaria-de-gustibus-bistro, godetevi il video, scegliete la quota da donare (e la corrispondente ricompensa se volete!) e cliccate su sostieni. La cifra vi verrà “congelata” non prelevata, fino al raggiungimento del budget. In caso contrario i soldi vi verranno restiuiti. Ah, 2-3 minuti li dovrete impiegare per registrarvi ad Eppela… Se non potete donare non importa, ma diffondete il progetto attraverso la vostra rete di contatti.

Per ogni contributo che riceveremo abbiamo pensato a diversi tipi di ricompensa, in base alla cifra devoluta: dal bicchiere di Brunello fino al tour enogastronomico, sappiamo come sdebitarci!

A tutti, comunque, rivolgiamo l’invito di venirci a trovare al Culinaria Bistro, in piazza Tasso 13 rosso, a Firenze, per conoscerci e raccontarvi cosa facciamo.

Per info e prenotazioni: 055.229494 – Stefania, Andrea, Tommy

Culinaria Bistro on Eppela!

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De Gustibus “Culinaria” Bistro lands on Eppela to raise funds. We are very close to realize a dream. Help us spread the project!

The De Gustibus Bistro “Culinaria” lands on Eppela.com, the crowdfunding platform best known in Italy. From December 10th, and for 30 days on you will find the video and all the information to help us realize a dream!

The operation is very simple: go to page

http://www.eppela.com/eng/projects/1202/culinaria-de-gustibus-bistro,

enjoy the video, choose the amount to donate (and the corresponding rewards if you want!) and click sustain. The donation will be “frozen” not taken, up to the budget. Otherwise the money will be given back. you just need 2-3 minutes to register on Eppela.com.

If you can not donate it does not matter, but please spread the project through your network of contacts.

For every contribution that we receive we thought about different types of reward, according to the amount donated: from the glass of Brunello to the winery tour, we know how to give back!

“Culinaria” Bistro will hopefully open before the end of 2014 in Piazza Tasso 13 red, in Florence. Keep in touch through our NEWSLETTER.

For info and reservations: +39.055.229494 – Stefania, Andrea, Tommy – dg@de-gustibus.it

Degustazione di formaggi al Culinaria – ONAF incontra De Gustibus

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Serata di degustazione di formaggi vaccini e pecorini abbinati con vini e mieli dei produttori dell‘Associazione De Gustibus Network – presso De Gustibus Culinaria, Piazza Torquato Tasso, 13r – Firenze – 055.229494; lunedì 9 febbraio 2015, ore 20:00
ore 20:00

L’Associazione De Gustibus Network in collaborazione con la delegazione ONAF di Firenze, è lieta di presentare: Lunedì 9 febbraio, ore 20, presso De Gustibus Culinaria in Piazza Tasso 13r, Firenze, avrà luogo la seconda puntata delle degustazioni di formaggio presentati insieme alla delegazione ONAF (organizzazione nazionale assaggiatori di formaggio) di Firenze. La serata prevede una degustazione guidata di formaggi selezionati in abbinamento ai vini e mieli di alcuni dei produttori della rete De Gustibus. I formaggi saranno presentati da Roberto Funghi (delegato ONAF per Firenze), i mieli di Michele Porcu dell’Az. Agricola da quelli assaggiati a gennaio) selezionati da Roberto Funghi

  • abbinamenti di miele e vino;
  • dalla cucina cruditè di verdure, humus, paté di fegatini
  • Tartare di carciofi al profumo di tartufo.
  • Quota partecipazione: 20,00 euro. Prenotazione obbligatoria telefonando o scrivendo a Roberto Funghi – 055.5355861 – 338.9103413 – Email: firenze@onaf.it Stefan Jocher – 349.2895233 – Email: stefan@de-gustibus.it Vi ricordiamo che ONAF organizza a Firenze un corso per assaggiatori di formaggi nel prossimo mese di marzo. Per info e/o iscrizioni valgono i contatti di Roberto Funghi.