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» Azienda agricola Podere Paglieri

Nel comune di Montespertoli, tra morbide colline si trova il piccolo Podere Paglieri, proprietà della famiglia Pellizzari da intere generazioni.
Ereditato dai nonni, ammaliati dal profumo della terra e dai colori dei tramonti, abbiamo deciso di continuare la coltura della terra e la raccolta dei suoi frutti per poi trasformarli, cercando di coinvolgere tutti coloro che passano a trovarci.
I vigneti si estendono per circa 3 ha, impiantati su diversi versanti della collina; al culmine, incoronata da un tondo di cipressi, si trova il nostro appezzamento più vecchio, la Vigna del Nonno Cencio il cui anno di impianto è il 1968.

clicca per ingrandire - galleria foto

Un vero cru D.O.C.G.: i vitigni coltivati sono il Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Trebbiano e Malvasia.
Da questi grappoli proviene la nostra riserva, la cui fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in contenitori inox per poi passare in piccole botti di legno dove avviene la fermentazione malolattica e prosegue il suo affinamento per 12-18 mesi.
Segue l'imbottigliamento, e poi altri 4-6 mesi di riposo prima di essere messo in commercio.
Nel 2002 abbiamo impiantato un altro appezzamento (Bertello) coltivato a Sangiovese, Petit Verdeaux e Tannat.
La decisione di provare a coltivare questi due ultimi, insoliti vitigni (vinificati separatamente), nasce dalla curiosità e dalla passione per le sfide...
L'ultimo impianto, La Buchetta, con vitigni Sangiovese e Colorino risale all'Aprile 2006: in produzione parziale dal 2008, si stende su due appezzamenti e abbraccia la nuova cantina a semi cerchio.

Il procedimento di vinificazione è lo stesso per tutti i nostri vini ad eccezione per la piccola quantità che viene messa in commercio come sfuso.
L'affinamento di questo prodotto avviene in cisterne inox.

QUALCHE CURIOSITA'...

Non solo vino, ma anche olio extravergine di oliva, con circa 1000 piante da coccolare per tutto l'arco dell'anno...
L'olio del Podere Paglieri è uno splendido mix di varie cultivar autoctone, principalmente moraiolo, leccino e frantoio.
La frangitura (biologica, a freddo) avviene entro le 24 h dalla raccolta.
L'ultima fatica del podere riguarda la recente ristrutturazione di 4 appartamenti per vacanze ricavati da vecchie stalle ed altri ambienti.

COME RAGGIUNGERE IL PODERE PAGLIERI

Per raggiungere il Podere Paglieri:
dalla superstrada Firenze-Siena, prendere l'uscita Tavarnelle Val di Pesa.
Procedere in direzione Tavarnelle Val di Pesa (via Cassia), ed alla prima rotonda in direzione Montespertoli.
Alla seconda rotonda in direzione NOCE, e dopo circa 4,5 km arrivo alla frazione Polvereto.
Siamo sulla destra alla fine di un piccolo vialetto sterrato di 100 mt circa.

:: Podere Paglieri di Pellizzari Lidia ::
Via Polvereto, 83 - Località Polvereto 50028 Montespertoli (FI)
Tel:Fax: 0571 669727 - Cell.: 333 7127734
Email: info@poderepaglieri.it
Internet: www.poderepaglieri.it