Nonostante il caldo afoso di fine giugno abbiamo organizzato una giornata davvero particolare a Carrara, per far scoprire ai nostri amici associati due tesori unici del patrimonio culturale italiano: il lardo di Colonnata e le cade di marmo

Le cave di marmo, il lardo di Colonnata…
De Gustibus - martedì 29 settembre 2015

Domenica di giugno da ricordare per un ristretto manipolo di agguerriti DeGusters. Oltre ai “ciceroni” indigeni Carlotta e Mattia (e Arturo!), un piccolo gruppo di soci ha affrontato il caldo e la fatica ma è stato lautamente ripagato… cave di marmo viste da colonnata La meraviglia all’interno delle cave (ed anche un pò di inquietudine…) è difficilmente descrivibile, tant’è che non vi mostreremo alcuna foto. Dovete viverla di persona. Anche i racconti di vita e le condizioni di lavoro dei cavatori vi affascineranno… Preparazione del lardo di colonnata Immaginare Michelangelo ed altri grandi artisti “vedere” le loro opere prendere forma da questi immensi cubi di marmo è veramente affascinante, ma conoscere meglio tutto il processo che dalla montagna porta all’opera d’arte consente di mettere bene a fuoco l’immenso lavoro che ciò comporta. Ma la visita alle cave comporta fatica, dispendio di energia, e come sapete i DeGusters non mancano mai di cogliere in ogni dove l’aspetto enogastronomico della situazione. Perciò via, tutti a Colonnata, dove tra lardo, prosciutto, baccalà, coccoli e varie altre amenità ovviamente accompagnate dal Vermentino si è fatto pomeriggio inoltrato. Non è rimasto altro da fare, un bel bagno a Marina di Carrara. Alla prossima escursione! Marinatura del lardo di colonnata

Lardo di Colonnata, cave di marmo, Carrara

Contattaci per info su Tour Organizzati