I Fòchi e il Fresco alla Fonte di Cercina
Cari DeGustanti,
siamo veramente lieti di invitarvi al consueto e imperdibile appuntamento presso la Cooperativa Agricola La Fonte di Cercina alle pendici del Monte Morello. E’ questa ormai una tappa fissa estiva della nostra rassegna Luoghi Di Vini, che si terrà il 24 Giugno, per la festa di San Giovanni.
Invece di ammirare i fòchi ai lungarni di Firenze, tra code e folla, macchine e motorini, vi invitiamo di seguirci sulle pendici del Monte Morello per frescheggiare e vedere Firenze dall’alto.
La cooperativa La Fonte si trova a Cercina appena sopra Careggi, sulle colline tra Firenze e Sesto Fiorentino, ed è gestita dal 1982 dalla famiglia Zorn. La particolarità della fattoria sono i suoi collaboratori, un gruppo di ragazzi disabili, che attraverso il lavoro in campagna, partecipano a tutti gli effetti alla realtà produttiva e sono pienamente integrati nella vita sociale del luogo. La fattoria si trova in mezzo agli ulivi ed offre una vista molto suggestiva su Firenze.
La produzione è incentrata soprattutto sull’olio extravergine, anche se la maggior parte del lavoro è assorbita dai piccoli – ma numerosi – allevamenti di animali: mucche, cavalli, asini, capre e pecore, galline anatre e oche, api, piccioni, conigli e maiali.
Chi ha già partecipato gli anni scorsi alle cene dei ragazzi della cooperativa agricola, sa che l’esperienza ed il posto trasmettono un’energia unica, rendendo la serata davvero emozionante ed indimenticabile.
La Fonte ci proporrà un aperitivo seguito dalla grigliata, per farci assaggiare i prodotti della fattoria insieme ad altre specialità tipiche della zona. Tutto verrà innaffiato da vino e acqua in abbondanza. Ecco il menu’ della serata:
:: DA MANGIARE ::
- I crostini toscani alla cercinese
- La fettunta con l’olio extravergine di produzione propria
- Gli assaggi di affettati (tra cui la finocchiona “sbriciolona” dei fratelli Messeri di Pratolino) e di pecorini dei produttori De Gustibus
- Pasta Primavera (con uno squisito sugo alle erbe aromatiche dall’orto)
- La grigliata mista della fattoria (polli, conigli, ecc. allevati in fattoria)
- Insalata mista
- Crostata fatta in casa con caffè e vin santo
:: DA BERE ::
- Il vino bianco e rosso dei produttori De Gustibus
Contributo:
30 euro per i soci, 35,00 euro per i non soci che saranno quindi associati, ricevendo la tessera De Gustibus Network valida per il 2010.
I ragazzi della cooperativa agricola hanno bisogno di tempo per organizzarsi… vi chiediamo quindi di prenotare il prima possibile 
Per le prenotazioni, contattateci ai seguenti recapiti entro le 18 di lunedi’ 21 giugno:
Tommaso Ciabini – 340 5796207 – tommaso@de-gustibus.it
Stefan Jocher – 349 2895233 – stefan@de-gustibus.it
Donato Iozzelli – 335 1535965 – donato@de-gustibus.it
:: COOPERATIVA AGRICOLA LA FONTE ::
VIA DELLA CASINA, 2 – 50019, CERCINA, SESTO FIORENTINO (FIRENZE)
TEL. 055 402334 – INTERNET: www.lafontecercina.org
Come raggiungere La Fonte:
Da Careggi prendere il viale Pieraccini e seguire le indicazioni per le Cappelle del Commiato. Superarle e mantenersi su Via delle Masse e poi su Via Dante da Castiglione per circa 7 km fino al piazzale della Pieve di S. Andrea a Cercina.
Dalla Via Bolognese, giunti a Pian di S. Bartolo, svoltare in direzione Cercina (sulla sinistra per chi viene da Firenze) su via della Docciola. Proseguire per circa 5 km fino al piazzale della Pieve di S. Andrea a Cercina. Parcheggiare nel piazzale e proseguire a piedi su via della Casina. La serata si svolge nella colonica gialla al n. 2 (100 metri).
Potete anche inserire l’indirizzo (Via della Casina, 2 – 50019 Cercina, Sesto Fiorentino) Google Maps (http://maps.google.it/).
Vi aspettiamo, Degustanti!
