Nasce la Delegazione ONAF di Firenze
ONAF Firenze
FIRENZE – 16 gennaio 2010 – Nasce la Delegazione ONAF di Firenze
Durante l’assemblea dei soci dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi delle province di Firenze e Prato, alla presenza del Vice-presidente nazionale Elio Ragazzoni e del Consigliere nazionale Gildo Carabelli, si è ufficialmente costituita la Delegazione ONAF di Firenze.
Il Consiglio di Delegazione, che resterà in carica per i prossimi 3 anni, risulta composto dai Consiglieri: Lorenzo Capecchi, Arturo Dori, Franco Fratoni , Roberto Funghi, Alessandra Matteucci, Cristina Romani, Flavio Vitiello.
Obiettivo dell’ONAF è quello di promuovere e valorizzare la cultura del formaggio.
A Firenze si sono svolti due corsi di primo livello: uno nel 2007 e uno nel 2009.
I soci in collaborazione con il delegato Roberto Funghi, promuoveranno un calendario di attività: serate di degustazione di formaggi, incontri con i produttori locali e visite presso stabilimenti caseari.
Appuntamenti fissi per i soci e per quanti sono interessati a conoscere l’ONAF saranno gli incontri che verranno organizzati il primo lunedì di ogni mese. Sede e tema delle serate verranno pubblicati sul blog della delegazione (http://firenzeonaf.blogspot.com).
Proseguirà l’attività didattica attraverso l’organizzazione un nuovo corso di primo livello nel prossimo autunno ed uno di secondo livello per maestri assaggiatori .
L’associazione De Gustibus ha più volte collaborato con ONAF proprio nell’attuazione e promozione dei corsi di degustazione e continua a promuovere le piccole realtà casearie con eventi, incontri, laboratori e distribuzione dei prodotti.
La cerimonia di investitura dei nuovi assaggiatori si è svolta presso il caseificio dell’azienda biologica Sant’Anna di Monteroni d’Arbia (SI) – www.fratellisanna.it – ed è stata un’occasione di confronto diretto con una realtà produttiva locale.
Finalmente anche Firenze ha la sua delegazione ONAF, tassello mancate nel contesto delle associazioni toscane che promuovono e valorizzano la gastronomia e le tradizioni locali.
Per maggiori informazioni:
http://firenzeonaf.blogspot.com/
www.formaggifirenze.altervista.org
www.onaf.it
Tel.: 055/582180
Fax.: 055/5609915
Email: firenze@onaf.it